Berenjenas – Suaves, Versátiles y Ricas en Antioxidantes
Las berenjenas son una hortaliza versátil y apreciada por su sabor suave y textura carnosa. Su piel de color morado oscuro y su interior blanco la convierten en un ingrediente llamativo y esencial en muchas cocinas. Esta hortaliza es ideal para preparar platos tanto ligeros como más sustanciosos, siendo una excelente opción para una dieta equilibrada.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, las berenjenas son ricas en antioxidantes, como la nasunina, que se encuentra en su piel morada y ayuda a proteger las células del daño oxidativo. Son bajas en calorías y una buena fuente de fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener la saciedad. También contienen vitaminas del grupo B, que son importantes para la producción de energía, y minerales como el potasio y el magnesio, que son esenciales para la función muscular y nerviosa.
En la cocina, las berenjenas son extremadamente versátiles. Se pueden cocinar al horno, a la parrilla, o salteadas, y son ideales para preparar platos como la clásica berenjena a la parmesana, lasagna vegetal o ratatouille. También se pueden rellenar, asar o utilizar como base para hacer cremas o dips como el baba ganoush. Gracias a su textura absorbente, las berenjenas adquieren perfectamente los sabores de salsas y especias.
Disfruta de las berenjenas más frescas y nutritivas, una hortaliza saludable y deliciosa que añade sabor y textura a tus platos, perfecta para una dieta rica en nutrientes y baja en calorías.
