Berza – Nutritiva, Sabrosa y Perfecta para Platos Tradicionales
La berza fresca es una verdura de hoja grande y color verde intenso, reconocida por su sabor robusto y su textura carnosa. Este ingrediente, básico en la cocina tradicional, es ideal para guisos, potajes y como acompañamiento en platos contundentes. Su aroma característico y su versatilidad la convierten en una excelente elección para quienes disfrutan de sabores auténticos y naturales.
Desde el punto de vista nutricional, la berza es una fuente importante de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y vitamina K, fundamental para la salud ósea y la coagulación sanguínea. También aporta ácido fólico, esencial para la regeneración celular, y calcio, que contribuye al fortalecimiento de los huesos. Su contenido en fibra favorece la digestión y ayuda a mantener una sensación de saciedad. Además, contiene antioxidantes que protegen las células del estrés oxidativo.
En la cocina, la berza se utiliza principalmente en guisos tradicionales, como el caldo gallego, donde se combina con patatas, chorizo o carne. También se puede usar como base para sopas o purés, aportando textura y sabor. Salteada con ajo o incorporada en recetas vegetarianas, es una opción deliciosa y saludable. Su resistencia al cocinado la hace ideal para platos que requieren largos tiempos de preparación.
Disfruta de la berza más fresca y nutritiva, perfecta para enriquecer tus recetas tradicionales con un toque de sabor auténtico y todos los beneficios de esta verdura excepcional.
