Muy parecida a la patata común tanto en forma como en su aporte energético, tambén es conocida como papa dulce, boniato o camote. La diferencia entre estas es su sabor dulce y color naranja del interior.
Aporta gran cantidad de energía debido a las vitaminas A, B6, B12, C y D. Sus principales minerales son Calcio, Fósforo, Magnesio y Potasio.
La mejor forma de consumirlas es hechas al horno, hervidas, fritas o como crema.
