Las cebollas rojas son muy utilizadas en ensaladas, sándwiches y otras preparaciones crudas, sobre todo por su atractivo. Su sabor combina muy bién con otras verduras que tengan un sabor fuerte, pueden tener un toque picante.
El principal componente de esta hortaliza es el agua, en un 90%, por lo que su aporte calórico es muy bajo, resultando un alimento altamente recomendado por los nutricionistas en dietas que favorezcan la pérdida o control de peso.
Entre los minerales destacan la presencia de potasio, calcio, hierro, magnesio y fósforo que influyen en la transmisión del impulso nervioso y en la correcta actividad muscular, equilibrando también el agua de la célula. Mejora la inmunidad debido a minerales como el fósforo.
