Salteado, frito, al vapor, asado o estofado , el hinojo es sabroso y versátil. Pertenece a la familia de las zanahorias y tiene un sabor distintivo a regaliz y un aroma dulce. Los bulbos se pueden hornear o comer crudos, y las hojas se pueden picar y usar en ensaladas, aderezos y marinadas. El hinojo se puede consumir tanto crudo como cocido. Para comerlo crudo, es recomendable cortar el bulbo en rodajas muy finas, ya que es la parte más dura de la planta. De esta forma, se puede incluir en ensaladas o directamente solo, a modo de guarnición o como bocadillo.
