Níscalos Botón – Carnosos, Sabrosos y Ricos en Antioxidantes
También conocidos como Rovellón, los níscalos botón son setas muy apreciadas por su textura carnosa y su sabor terroso y ligeramente dulce. De tamaño más pequeño que los níscalos grandes, estos ejemplares jóvenes tienen un color anaranjado intenso, con un sombrero compacto y un aroma a bosque fresco. Son ideales para quienes disfrutan de sabores naturales y profundos en sus recetas.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, los níscalos botón son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo. También contienen vitaminas del grupo B, como la B2 y B3, que son esenciales para el metabolismo energético. Además, son una fuente natural de fibra, lo que favorece una buena digestión, y minerales como el potasio y el fósforo, importantes para la salud muscular y ósea. Aportan pocas calorías, lo que los convierte en una excelente opción para dietas equilibradas.
En la cocina, los níscalos botón se pueden disfrutar de muchas maneras. Son ideales para saltear con ajo y perejil, asados al horno o incorporados en guisos y arroces. También son perfectos para hacer revueltos, acompañar carnes o pescados, o preparar salsas que acompañen platos principales. Su textura firme y sabor robusto los convierten en una elección fantástica para platos de otoño e invierno.
Disfruta de los níscalos botón más frescos y nutritivos, setas llenas de sabor que aportan un toque gourmet y saludable a tus recetas, perfectas para una dieta rica y equilibrada.
