Platerina – Dulce, Aromática y Sin Pelusa
La platerina es una fruta que combina lo mejor del melocotón y la nectarina. Su piel lisa, sin pelusa, de tonos rojizos y amarillos, envuelve una pulpa jugosa, dulce y muy aromática. De tamaño medio y forma achatada, su textura firme la hace especialmente agradable al paladar.
En cuanto a propiedades nutricionales, la platerina es una excelente fuente de vitamina C, betacarotenos y antioxidantes, que fortalecen el sistema inmunológico y cuidan la piel. También aporta fibras naturales, favoreciendo una digestión saludable, y contiene un alto porcentaje de agua, ideal para mantener una buena hidratación.
En la cocina, la platerina es muy versátil. Puede consumirse fresca, en ensaladas de frutas, batidos, tartas, o para hacer mermeladas caseras. También es una fruta ideal para acompañar quesos suaves, yogures o para realzar platos salados como ensaladas verdes con frutos secos. No recomendamos dejarla madurar mucho ya que se vuelve demasiado dulce y pierde cierta textura.
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