Seta Cardo – Terrosa, Versátil y Rica en Nutrientes
La seta cardo, conocida también como seta de cardo o Pleurotus eryngii, es una variedad de hongo apreciada por su sabor terroso y su textura carnosa. Esta seta se caracteriza por su sombrero amplio y carnoso, de color gris a marrón, y su tallo robusto, que puede llegar a ser bastante grueso. Su aspecto atractivo y su sabor distintivo la convierten en un ingrediente destacado en la cocina.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, la seta cardo es una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, lo que la convierte en una opción ideal para dietas vegetarianas y veganas. Además, contiene vitaminas del grupo B, como la riboflavina y la niacina, que son esenciales para el metabolismo energético y la salud de la piel. También es rica en minerales, como el hierro y el potasio, que contribuyen al bienestar general.
En la cocina, la seta cardo es extremadamente versátil. Puede ser disfrutada en diversas preparaciones, ya sea salteada, a la parrilla, al horno o en guisos. Su textura firme la hace ideal para ser utilizada en risottos, sopas y pizzas, además de ser un excelente complemento en ensaladas. Su sabor terroso se realza con hierbas frescas y especias, lo que la convierte en un ingrediente ideal para platos de todo tipo.
Disfruta de la seta cardo más fresca y sabrosa, un hongo nutritivo que aporta un sabor profundo y delicioso a tus recetas, perfecto para quienes buscan una alimentación saludable y equilibrada.
